Chiringuito im spanischen Urlaubsalltag erklärt

Was das Wort Chiringuito bedeutet

Das Wörterbuch der Real Academia Española nennt für Chiringuito zuerst eine ganz schlichte Bedeutung: einen Kiosk oder Getränkestand, meist im Freien, an dem manchmal auch Essen serviert wird. Das Wort ist eine Verkleinerungsform. Von einem bestimmten Ort ist in der Definition keine Rede, auch nicht vom Strand.

Daneben kennt das Wörterbuch eine zweite, oft abwertend gemeinte Verwendung für ein Geschäft oder einen Betrieb. Die Wendung chiringuito financiero bezeichnet sogar eine Finanzfirma, die sich gesetzlichen Kontrollen und Garantien entzieht. Wenn Spanier im Alltag von einem Chiringuito sprechen, kann also auch Spott mitschwingen. Im Urlaubsalltag am Meer meint das Wort aber fast immer das, was du dir vorstellst: die Bar am Strand.

Nicht überall dasselbe

Unter dem Namen Chiringuito laufen sehr verschiedene Betriebe. Manche sind ein kleiner Stand mit kühlschrank, Getränken und Eis. Andere sind eine Strandbar mit Theke, Sonnenschirmen und einer kurzen Karte. Wieder andere sind richtige Lokale mit Küche, Tischen im Sand und Bedienung am platz. Vom Namen allein kannst du nicht ablesen, welche Variante dich erwartet.

Ist ein Chiringuito immer direkt am Sandstrand?

Nein. Das Wörterbuch bindet den Begriff nicht an den Strand. Im Urlaub begegnest du solchen Betrieben zwar meist am Sand oder an der Promenade am Meer, aber auch an kleinen Buchten, in Häfen oder an Aussichtspunkten. Umgekehrt hat nicht jeder Strand eine Bar. Gerade an naturbelassenen Abschnitten oder in einer kleinen Cala gibt es oft gar keine Versorgung.

Warum Strandbars besonders geregelt sind

Strände gehören in Spanien zum öffentlichen Küstenbereich. Nach dem spanischen Küstengesetz ist ihre Nutzung für gewöhnliche Zwecke wie Spazierengehen und Baden frei, öffentlich und kostenlos. Belegt werden darf diese Zone nur für Tätigkeiten oder Anlagen, die ihrer Natur nach keinen anderen Standort haben können.

Für Gebäude mit Strandservice sieht das Gesetz vor, dass sie möglichst außerhalb des Strandes liegen. Alle Anlagen zusammen, auch die für Saisonbetrieb, dürfen höchstens die Hälfte der Strandfläche bei Flut einnehmen und sie müssen grundsätzlich frei zugänglich sein. Die Einzelheiten zu Größe und Abständen regelt eine eigene Verordnung.

Was heißt das für dich? Ein Chiringuito am Strand steht auf öffentlichem Grund und braucht eine Erlaubnis. Deshalb kann ein Betrieb, den du aus dem letzten Urlaub kennst, im nächsten Jahr anders aussehen oder an einer anderen Stelle stehen. Vielleicht ist er auch gar nicht mehr da.

Was es zu essen und zu trinken gibt

Eine feste Karte für alle Chiringuitos gibt es nicht. Getränke bekommst du praktisch überall, beim Essen reicht die Spanne von abgepackten Snacks bis zu frisch gegrilltem Fisch. Was auf den Tisch kommt, hängt stark von Region und Betrieb ab. Das spanische Tourismusportal betont, dass sich die Küchen der Regionen deutlich unterscheiden, mit viel Fisch und Meeresfrüchten an der Küste.

Ein bekanntes Beispiel stammt aus Andalusien. An der Costa del Sol gehören Espetos laut dem offiziellen Tourismusportal Andalusiens im Sommer zum vertrauten Bild am Strand. Dafür werden Sardinen auf einen Spieß gesteckt und meist über Olivenholz gegrillt, weil es wenig raucht. Gewürzt wird nur mit grobem Salz, gegessen wird mit den Fingern. Früher grillten Fischer die Spieße direkt im Sand, heute geschieht das in genehmigten Booten neben Strandbars oder auf den Terrassen von Restaurants. Mehr über die Region liest du in unserem Reiseführer zur Costa del Sol und ihren Orten.

Gibt es in jedem Chiringuito warme Küche?

Nein. Viele kleine Stände bieten nur Getränke, Eis und Snacks an. Wenn du zum Mittagessen auf eine warme Mahlzeit setzt, frag vorher nach oder plan eine Alternative im Ort ein. Für einen Überblick über Gerichte und Essenszeiten hilft dir unser Ratgeber zu Essen und Trinken in Spanien.

Ein Strandtag mit Pause

Spanische Essenszeiten unterscheiden sich von deutschen. Laut dem Tourismusportal servieren Restaurants das Mittagessen meist zwischen 13 und 16 Uhr und das Abendessen zwischen 20 und 22.30 Uhr. In großen Städten und im Sommer gibt es Abendessen oft bis 23.30 Uhr. Das sind Richtwerte für Restaurants. Strandbars haben eigene Zeiten und die Küche kann schließen während die Bar noch Getränke ausschenkt.

Plane deinen Strandtag deshalb so dass du nicht allein auf eine Bar angewiesen bist. Nimm genug Wasser mit, denk an Schatten und an den Rückweg in der Mittagshitze. Wer mit Kindern unterwegs ist packt einen kleinen Vorrat ein. Einen Überblick über Strandtypen und ihre Ausstattung gibt dir unser Ratgeber zu Spaniens Stränden.

Bestellen und bezahlen

Schau dir vor dem Bestellen die Karte und die Preise an. Wo keine Karte aushängt fragst du einfach nach. Bei Speisen lohnt die Frage nach der Portionsgröße. Viele Lokale bieten neben kleinen Tapas auch größere Teller zum Teilen an. Kläre außerdem, ob du an der Theke bestellst oder am Tisch bedient wirst.

Zum Bezahlen schreibt das spanische Tourismusportal, dass Bargeld fast überall angenommen wird, in der Regel aber nur in Euro. Karten, vor allem Visa und Mastercard, sind weit verbreitet. Für Kartenzahlungen kann allerdings ein Mindestbetrag von etwa zehn Euro verlangt werden. Ein paar Münzen in der strandtasche schaden also nicht.

Trinkgeld ist in Spanien laut derselben Quelle keine Pflicht, weil der Service im Preis enthalten ist. In Bars und Restaurants ist ein Trinkgeld von etwa fünf bis zehn Prozent trotzdem üblich, wenn du zufrieden bist. Wie viel du gibst, entscheidest du selbst.

Saisonbetrieb statt Dauerbetrieb

Viele Strandbars richten sich nach der Badesaison. Das Küstengesetz spricht ausdrücklich von Anlagen für Saisonbetrieb. Im Frühling, im Herbst und im Winter können Chiringuitos geschlossen haben, kürzer öffnen oder nur am Wochenende arbeiten. Das hängt vom Ort, vom Wetter und von der Erlaubnis ab.

Wenn du außerhalb des Hochsommers reist verlass dich deshalb nicht auf urlaubserinnerungen. Prüf vor dem Ausflug die aktuellen Öffnungszeiten, zum Beispiel auf der Seite des Betriebs oder in der Gemeinde und nimm im Zweifel etwas zu essen mit.

Kleiner Besuchscheck

• Öffnung: Hat der Betrieb heute geöffnet, auch außerhalb der Hauptsaison?
• Küche: Gibt es warme Speisen und bis wann wird gekocht?
• Schatten: Gibt es Sonnenschirme oder ein Dach und kosten Liegen extra?
• Toiletten: Sind welche vorhanden und dürfen Gäste sie nutzen?
• Karte und Preise: Hängt eine Karte aus und wie groß sind die Portionen?
• Zahlungsart: Nimmt der Betrieb Karten an und gibt es einen Mindestbetrag?

Nicht jeder Chiringuito bietet all das. Die Liste hilft dir nur, die richtigen Fragen zu stellen.

Chiringuito, Bar oder Restaurant?

Die grenzen sind fließend. Eine Bar im Ort hat meist einen festen Innenraum und ist das ganze Jahr geöffnet. Ein Restaurant bietet in der Regel eine vollständige Küche mit Bedienung am Tisch. Ein Chiringuito liegt dagegen meist im Freien, oft am Wasser und ist einfacher gebaut. Manche Strandlokale sind inzwischen aber so groß, dass sie sich kaum noch von einem Restaurant unterscheiden. Entscheidend für dich ist nicht der Name, sondern was der Betrieb an diesem Tag tatsächlich anbietet.

Weitere Begriffe rund um Strand, Küste und Essen findest du erklärt im Spanien-Glossar von mySpanien, etwa den Eintrag zur Costa als Küstenname.